Oliwa z oliwek extra vergin Olearia del Garda jest produkowana z selekcjonowanych najlepszych oliwek.

Oliwa jest uzyskiwana z pierwszego tłoczenia oliwek, zbieranych we właściwym okresie dojrzałości, wyłącznie przy użyciu procedur mechanicznych. Oliwa ma owocowy i lekko gorzki smak, jest niezwykle wszechstronnym i idealnym dodatkiem zarówno do gotowania, jak i do surowego przygotowywania wielu potraw.

Jest produktem cenionym nie tylko za swój smak, ale również za właściwości odżywcze. Włoska oliwa z oliwek jest źródłem kwasu oleinowego, a także wielu witamin.