Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia uzyskana przez tłoczenie na zimno ręcznie zbieranych owoców, aromatyzowana istryjskimi czarnymi  truflami.

Oliwę truflową proponujemy używać do wykończenia  potraw, gdyż proces intensywnego podgrzewania może spowodować zanik aromatu. Nasze propozycje do użycia oliwy truflowej to zupa krem, wszelkiego rodzaju sałatki, mięsa, makarony, pizze, carpaccio, i tym podobne.

Oliwa truflowa Zigante Tartufi nada smaku grillowanym warzywom i sosom do makaronu, zwłaszcza przyrządzonym na bazie śmietany. Warto wzbogacić nią puree ziemniaczane, rozmaite zupy (zwłaszcza grzybową) czy swojską jajecznicę. Nadaje się do aromatyzowania frytek albo popcornu.