Satos Spiedini di cipolle grigliate to efektowna włoska przekąska prosto z Toscanii w formie małych szaszłyków, składająca się z grillowanych cebulek marynowanych w aromatycznej zalewie.

Zastosowanie w kuchni

1. Antipasti: Idealny element deski włoskich specjałów obok oliwek, suszonych pomidorów i wędlin typu prosciutto.
2. Dodatek do mięs: Świetnie komponują się z pieczonymi mięsami i daniami z grilla, przełamując ich ciężkość octową nutą.
3. Dekoracja sałatek: Szaszłyki mogą służyć jako jadalna dekoracja eleganckich sałatek lub krwistej mary (Bloody Mary).

• Forma: Produkt wyróżnia się tym, że cebulki są nabite na małe, drewniane patyczki (szpice), co nadaje im rustykalny wygląd i ułatwia serwowanie jako gotowe finger food.
• Smak: Cebulki mają słodko-kwaśny profil smakowy (często na bazie marynaty agrodolce) z wyraźnym dymnym aromatem pochodzącym z procesu grillowania.
• Tekstura: Dzięki grillowaniu cebulki stają się delikatnie miękkie, ale zachowują swoją strukturę, a ich brzegi są lekko skarmelizowane.
• Skład: Bazują na odmianie Borettane (małe, płaskie cebulki o łagodnym smaku). W skład zalewy wchodzi olej słonecznikowy, ocet winny, sól, cukier oraz zioła, takie jak oregano